Nos canards, de race mulard,  arrivent à la ferme à l'âge d'un jour et après un mois en pouponnière,

sont nourris au grain (au triticale) et élevés au grand air.

Après 4 mois de liberté dans des grands parcs enherbés,

le gavage au maïs (garanti sans OGM) dure 13 jours.

Les canards sont abattus et cuisinés sur place, dans notre installation homologuée.

Notre cuisine se fait dans le respect de la tradition c'est-à-dire au chaudron en cuivre.

En effet, le cuivre est le meilleur matériau pour faire mijoter car il est un excellent conducteur thermique.

Il est aussi un formidable antibactérien.

À chaque étape, nous soignons préventivement nos canards

avec des plantes et des huiles essentielles

pour éviter les médicaments et adoucir le gavage.